Les Gorges de la Nesque font partie des sites naturels les plus originaux de Provence. Ce véritable canyon d'environ 12 kilomètres creusé par la Nesque et dépassant 400 mètres de profondeur par endroit, prend forme en aval du plan d'eau de Monieux pour se terminer à Méthamis.
Le secteur appartenant à un vaste impluvium karstique, de larges et profondes fissures drainent les précipitations ainsi qu'une partie des écoulements du cours d'eau, conduisant à un assèchement presque tout au long de l'année. À la faveur de précipitations intenses, caractéristiques du climat méditerranéen, l'écoulement se fait en surface, pouvant alors atteindre des débits très élevés.
Le site est désigné en tant que Zone Spéciale de Conservation depuis 2007. Le Document d'Objectifs du site a été rédigé en 2010 par le Syndicat Mixte d'Aménagement et d'Equipement du Mont Ventoux qui assure aujourd'hui l'animation du site.
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